Ngày Rằm học ngay cách làm vịt quay chay chất lượng 5* mời cả nhà

Nguyên liệu:

- 3 lá váng đậu (lá đậu hũ ky tươi non)

- 6 cái nấm hương khô to

- 1/2 chén nấm mèo

**Gia vị ướp: 3 củ tỏi cô đơn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.

**Xốt phết: 1 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 muỗng canh giấm đỏ, 1 muỗng canh rượu đỏ, 1 muỗng canh mật ong.

Cách làm:

Nấm hương, nấm mèo ngâm nở và rửa sạch, vắt khô, cắt sợi.

Cho vào tô cùng gia vị ướp ở phần Nguyên liệu, trộn đều.

Lấy 1 lá tào phở ky trải thẳng lên thớt rồi cho nhân nấm đã ướp lên, cuộn chặt tay. Nguyên liệu trong bài sẽ được 3 cuộn vịt.

Cho hẩu lốn xốt phết vào nồi nhỏ đun sôi cho hơi sánh lại là được. Tắt bếp.

Dùng cọ phết đều hẩu lốn xốt lên cuộn vịt đã hấp. Lót giấy nhôm và đặt những cuộn thịt đã phết hẩu lốn xốt lên.

Cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C - 15 phút nếu kiêng dầu mỡ như mình.

Hoặc các bạn có thể đun nóng dầu cho những cuộn vịt quay vào chiên nhanh. Vịt lên màu đẹp là vớt ra liền kẻo khét nha. Vớt ra đĩa lót giấy dậm dầu.

Cắt vịt quay chay thành những khúc vừa ăn và thưởng thức với bánh bao hấp, bánh mì hoặc cơm, mì rất ngon.